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L’impasto
Ogni mattina impastiamo farina, acqua, lievito e un filo d’olio. Riposa, poi viene steso a mano, disco per disco.
Fast · Fresh · Lebanese — Navigli, Milano
L’autentico manoucé libanese, sfornato nel cuore di Milano.
Impasto fresco ogni giorno, condito al momento e cotto finché i bordi diventano dorati. Zaatar, labneh, carne speziata o — perché no — Nutella e banana. Portiamo i sapori di Beirut in Via Pietro Custodi 1, a due passi dalla Darsena.
Cos’è una manoucé
Cos’è una manoucé?
La manoucé (man’oushe, مناقيش) è la colazione di strada del Libano: un disco di impasto steso a mano, condito e infornato finché i bordi non diventano dorati. Si mangia calda, piegata o arrotolata, a qualsiasi ora del giorno.
A Beirut i forni la sfornano dall’alba. Noi facciamo lo stesso in Via Pietro Custodi: impasto fresco, condimenti preparati ogni giorno, cottura al momento e zero compromessi.
si pronuncia«ma-nu-scè»
Dal forno al morso
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Il condimento
Zaatar con timo selvatico e sommacco, labneh cremoso, carne marinata con le spezie di Beirut. Preparati ogni giorno, mai in anticipo.
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Il forno
Pochi minuti ad alta temperatura: bordi dorati, base croccante, cuore morbido. La sfornata è per te, non per la vetrina.
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Il morso
Piegata in due, avvolta nella carta, mangiata calda. Con un Laban Ayran ghiacciato, come si fa in Libano.
morso dopo morso
Come gustarla
Qui, da asporto o a casa tua
Qui da noi
Un locale piccolo e curato in zona Ticinese, tra Sant’Eustorgio e la Darsena. Ordini al banco, ti siedi e ci guardi sfornare.
Da asporto
Chiama o passa: la tua manoucé è pronta in pochi minuti, avvolta nella carta e perfetta per il parco o i Navigli.
A domicilio
Su Deliveroo e Glovo in tutta la zona. Ritiro in negozio pronto in 15–30 minuti.
Dicono di noi
Cinque stelle, sessantuno volte
5,0
su Google, da 61 recensioni
Sessanta recensioni da 5 stelle e una da 4. Non male per un forno aperto a giugno.
Un posto piccolo, pulito e ben tenuto, ideale sia per mangiare sul posto che da asporto. Ho provato per la prima volta la manoucé: una focaccia araba farcita con carne o verdure, condita con salse e spezie.
Autentiche manoucé libanesi a Milano. Personale caloroso e accogliente.
Una manoucé libanese fatta in casa, eccezionale. In vacanza dall’Australia avevamo voglia dei sapori di casa: ci hanno accolto con calore, un pasto delizioso e ottima compagnia.
Dove siamo
Via Pietro Custodi 1, Navigli
Aperto ora
Orari
- Lunedì Oggi –
- Martedì – Sabato Oggi –
- Domenica Oggi –
Zona Navigli · Porta Ticinese
+39 351 590 5315
- Tram 3 e 9 · fermata Porta Ticinese / P.za XXIV Maggio
- M2 Porta Genova, 10 minuti a piedi
- A due passi da Sant’Eustorgio e dalla Darsena
siamo qui!La mappa di Google viene caricata solo se la richiedi. Apri in Google Maps ↗
Domande frequenti
Tutto quello che ci chiedono
Cos’è una manoucé?
È la focaccia libanese per eccellenza: un disco di impasto fresco condito e cotto al forno, tipico della colazione e dello street food di Beirut. Il condimento più classico è lo zaatar (timo, sesamo, sommacco, olio d’oliva), ma si prepara anche con formaggio, labneh, carne speziata o in versione dolce.
Avete opzioni vegetariane?
Sì, la maggior parte del menù è vegetariana: Zaatar, Sbenegh, Falafel al forno, 3 Formaggi, Labneh, Feta e Keshek. Per esigenze vegane o allergie chiedi al banco: ti diciamo esattamente cosa c’è in ogni manoucé.
Fate consegne a domicilio?
Sì. Ci trovi su Deliveroo e Glovo. Puoi anche ordinare per l’asporto: chiama il +39 351 590 5315 e passa a ritirare, di solito è pronto in 15–30 minuti.
Quali sono gli orari di apertura?
Lunedì 13:00–22:00, da martedì a sabato 11:00–22:00, domenica 11:00–16:00. Cuciniamo con orario continuato, quindi puoi passare anche a metà pomeriggio.
Dove siete e come arrivo?
In Via Pietro Custodi 1, 20136 Milano, zona Navigli / Porta Ticinese, tra la Basilica di Sant’Eustorgio e la Darsena. Con i mezzi: tram 3 e 9 (fermata Porta Ticinese / Piazza XXIV Maggio) oppure metro M2 Porta Genova e dieci minuti a piedi.
Quanto costa una manoucé?
Da 6 € per la Zaatar a 11 € per il Kebab al forno; le manoucé al formaggio stanno tra 7 e 9,50 €, i dolci tra 7 e 8,50 €. Un Laban Ayran costa 2,50 €.